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高端酒店消費寒潮:五星級酒店降價 酒店賣1元包

高端酒店消費寒潮:五星級酒店降價 酒店賣1元包

分類:
旅游
來源:
宜賓晚報
發布時間:
2014年7月1日

高端酒店消費遇到寒潮。圖片來源 新華網


        經歷了高端酒店消費寒潮,重慶本地部分五星級酒店開始放低身段,吸引普通消費者。記者調查發現,部分五星級酒店推出88元/位的親民價自助餐;也有五星級酒店開放“鐘點房”、“午休房”。對此,業內人士表示:“五星級酒店應該結合酒店功能和市場需求,讓消費大眾化、常態化。” 

自助餐最低降至88元/位 

昨日,位于空港新城的重慶華辰國際大酒店自助餐廳,前來享用自助餐的客人排起長隊。重慶華辰國際大酒店副總經理李瑞春告訴商報記者:“作為五星級大酒店,華辰推出88元/位的自助餐消費,吸引了很多周邊白領和小區居民。” 

據介紹,華辰酒店自助餐的價格從去年的188元/位降至88元/位。“目前,我們的自助餐只開放晚餐,平均每天的自助餐消費人數超過300人,成為我們酒店最熱消費項目。”李瑞春告訴商報記者。 

重慶世紀金源大飯店同樣推出了88元/位的自助宵夜服務。該飯店相關負責人告訴商報記者:“為了貼近市場需求,我們提出‘五星品質,百姓消費’。”據該負責人介紹,自助餐廳在每晚10點半到次日凌晨3點增加自助宵夜服務。每位消費者只需要支付88元,就可以無限量享用特色牛扒、日式壽司、西式甜品等百余種菜品。 

午休也享五星級服務 

記者在采訪中還了解到,市內部分五星級酒店還推出“午休房”和“鐘點房”。 

“我們酒店周邊有很多公司,白領階層都有午休的需求,因此,我們抓住這部分市場,推出了‘午休房’。”昨日,重慶澳維酒店銷售部經理黃兆進告訴商報記者,重慶澳維酒店“午休房”銷售時間在中午12點至下午3點,“午休房”的收費價格為3小時260元(全天價格為598元),享受的服務和全價房服務一致。 

重慶華辰國際大酒店副總經理李瑞春表示,五星級酒店客房碎片化銷售,是高端酒店走向大眾化市場的表現。“我們酒店離江北機場非常近。因此,我們針對暫留旅客推出‘鐘點房’服務。”據李瑞春介紹,“鐘點房”標準間按200元/3小時進行計算。“雖然是‘鐘點房’,但是我們依舊保證五星級服務質量。同時,我們還為旅客提供免費機場接送的服務。”李瑞春說。 

10元快餐1元包子熱賣 

而位于永川區新城中心的重慶江鴻國際大飯店則賣起快餐。據該飯店相關負責人介紹,從今年3月份開始,飯店真正放下五星級飯店的高端身份,開始售賣10元快餐和1元包子。 

“我們每天中午在飯店外賣部銷售10元一盒的快餐,平均每天能銷售400盒左右。”該飯店負責人告訴商報記者,目前還吸引了周邊公司前來洽談團購業務。該負責人還表示,推出“賣包子”服務更是體現五星級飯店轉型走親民路線。“我們每天下午5點準時賣包子,主要銷售鮮肉包和蔬菜包,平均每天能賣出1000個包子。” 

觀點 

調整定位服務工薪階層 

據重慶市飲食行業協會發布的《2013年重慶餐飲業發展報告》顯示,2013年,我市高端餐飲、酒店營業收入平均降幅為20%~40%,不少會所、酒店的降幅高達50%。昨日,中國溫得姆酒店管理集團董事長魏新在接受商報記者采訪時表示:“自國家出臺高端消費相關政策以來,五星級酒店寒潮未退。今年,重慶有部分五星級酒店開始調整市場定位,結合酒店功能和市場需求,讓消費回歸大眾化、常態化。” 

魏新表示,抓住工薪階層的消費群體是現階段五星級酒(飯)店的轉型方向。“例如低價自助餐,確實幫助本地一些五星級酒店的餐飲收入恢復到以前的一半以上。” 

原文鏈接:http://news.xinhuanet.com/fortune/2014-07/01/c_126695688.htm

(編輯 蘭東 責任編輯 龐依依)

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