德国杜塞尔多夫特产

您好!歡迎訪問宜賓晚報網!

設為主頁           點擊收藏

新聞熱線:(0831)99125   13890998759    營銷熱線:(0831)8245950

搜索

便民服務

友情鏈接

主辦單位:宜賓晚報社   網站建設:中企動力成都    關于我們   聯系我們

宜賓晚報地址:四川省宜賓市南岸長江大道中段27號 新聞熱線:0831-99125 讀者服務部:0831-2339567 網站聯系電話:0831-2339567 QQ:59227734

發行部:0831-2332012 訂報熱線:0831-2339538 Copyright 2008 宜賓晚報 All Right Reserved 版權所有 未經許可 不得轉載

蜀ICP備13008762號 備案號:川新備06--120010 宜賓市網監支隊備案登記號:5115000312          川公網安備 51150202000118號   站長統計

>
>
饅頭花卷等7月起禁用明礬 宜賓市場尚未執行新規

饅頭花卷等7月起禁用明礬 宜賓市場尚未執行新規

分類:
時政
來源:
宜賓晚報
發布時間:
2014年7月2日

宜賓晚報網7月2日訊(葉曉姝)報道 一個饅頭、一個花卷解決了很多人的早餐問題,但太過蓬松的口感和賣相,往往來自超量明礬,埋下健康隱患。日前,國家衛計委等5部門發布公告,要求從昨(1)日起,饅頭、發糕等面制品中不得使用明礬等含鋁膨松劑,兒童愛吃的膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。油條還是按照以往的工藝生產,不在此次規定的范圍內。宜賓市場是否按該規定執行了呢?昨日記者進行了調查走訪。

走訪:市民不知新規定

昨日,記者在南岸某大型超市看到,饅頭、花卷、包子等面食擺放在玻璃櫥窗里。“這饅頭好大,看起來好松軟哦,是不是用泡打粉發酵的哦?”“沒你說的那種東西,我們用的是酵母。”“曉不曉得現在規定不能用泡打粉哦?”“不曉得,你懷疑啥子?你看配料表嘛。”對于記者的多次提問,一名促銷人員不高興地說。

記者分別買了饅頭和花卷,看到標簽上面的配料表中標注的是“面粉、水、酵母”。

隨后,記者走訪了城區幾個大型超市發現,饅頭、花卷、包子等面食注明其使用的大多是“酵母”起發,也有部分是用“老面、小蘇打”起發的。

對于新規定,老城區劉臣街某面食店老板很是驚異,他說,“用泡打粉發的面,吃起來更松軟,雖然放多了味道是會有點差,但不曉得有規定不能用了。”

在城區某大型超市,記者隨手拿起一盒蛋糕,只見生產日期為“7月1日”,配料表上標注著:鮮雞蛋、小麥粉、白砂糖、復合膨松劑、淀粉、膨松劑、酸度調節劑、乳化劑、丙二醇等15種配料。而另外一相同日期生產的面包,配料表上也看到有“膨松劑”、“ 復合膨松劑”等字樣。記者問及促銷人員是否知曉新規定,對方稱“沒聽說過”。

市場:明礬銷售無明顯變化

昨日下午,記者走訪了城區金沙市場、匡時街市場、國峰市場等集貿市場,發現調料區域內明礬仍在照常出售。“買明礬的基本都是加工食品的,至于他們具體整啥子就不曉得了。”一名商家說,目前明礬買賣正常,交易量沒有明顯變化。

部門:尚未收到任何通知

國家衛計委等5部門公告已經發布,宜賓是否按新規如期執行呢?昨日,宜賓市衛生局有關負責人說,該局目前尚未接到任何相關的通知或文件。衛生部門負責標準的制定和宣傳,具體監督職能在食品和藥品監督管理局。隨后,記者多次撥打了市食品和藥品監督管理局辦公室電話,無人接聽。翠屏區食品和藥品監督管理局有關負責人告訴記者,他們已經知曉了新規定,但目前還沒有收到上級的任何文件規定。一旦收到文件通知后將嚴格執行。

業內人士表示,對于食品企業來說,含鋁食品添加劑可以被其他添加劑替代,但路邊的早餐攤販違規使用明礬的情況可能更難監管。 

【多知道一點】

如何避免攝入過多的鋁

如何避免攝入過多的鋁?專家建議,除了向可靠的商家購買食品外,還應減少“高危”食品的攝入量。例如油條、油餅、麻花等油炸面制品不要每天都吃或一次吃太多,也不要購買過于蓬松的饅頭、包子、蒸糕或焙烤、油炸面制品。 

涼拌海蜇是不少市民喜歡的家常菜,但鮮海蜇的加工通常要明礬浸漬三次才適合直接加工食用,也就是俗稱的“三礬二水”, 這種工藝決定了海蜇是鋁含量最高的加工食品,建議食用海蜇時用醋泡泡再吃,有利于降低鋁含量。

粉條是市民吃火鍋和麻辣燙時深受歡迎的食品,其加工中一定要加含鋁的添加劑才能將其做成條狀,雖然這種食品的制作過程中并沒有禁止使用含鋁化合物,但平時也應該少吃。

此外還應減少鋁制器具、鋁箔的使用,避免盛裝酸性食物,比如番茄、醋等。

鋁過量的危害有哪些

面粉起發主要通過老面、酵母、小蘇打和泡打粉4種方式。其中,泡打粉的主要成分就是鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨,通過化學反應生成大量二氧化碳來達到起發作用,具有起發快、價格低、適用范圍廣的特點,特別是在饅頭、油條及各種膨化食品制作過程中應用廣泛,起著快速發泡和起酥的作用。

鋁并非人體必需的微量元素。鋁元素攝入過量,會對人體造成系列傷害。醫生稱,鋁具有聚集性,一經吸收后會進入體內大部分器官,主要大量積聚于骨骼,對大腦和腎臟也有損害,此外,鋁超標對兒童的影響更大,不僅影響兒童骨骼的生長,還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。來自國家食品安全風險評估中心的提示顯示,盡管沒有致癌性,但鋁亦可影響雄性動物的生殖能力和抑制胎兒的生長發育;鋁還可通過與鈣、磷的相互作用造成骨骼系統的損傷和變形,出現軟骨病、骨質疏松等。

(編輯 謝紅 責任編輯 龐依依)

造世界一流產品 ———記宜賓市優秀企業家雷冰
長寧縣市民服務熱線 辦理工作獲好評
蕨溪鎮 改革傳佳音 群眾翹首盼
慶祝新中國成立七十周年活動 新聞中心9月23日運行
南溪經開區正在茁壯成長
山村里的“搖錢樹” ———躍進村發展花椒產業助農增收

時政

鳳凰別院即將開盤
第64期書香宜賓大講壇 專題講解如何培養高情商寶寶
三江家園小區 環境衛生有待整治
李莊在建全國首個以古蜀文化為主題的影視城 古金沙國文化產業園明年底竣工
江安縣圖書館開展暑期惠民講座
長寧縣強力推進“宜賓造”產品市場拓展落地落實

民生

美圖

德国杜塞尔多夫特产 极速时时计划网址 江苏时时预测软件破解版 北斗3d分析预测 彩票哪个平台稳 云南时时几点开盘 二八杠app 内蒙古时时结果查询 选大学的app软件 吉林市时时彩 赛车pk10号码套路 手机游戏世界杯 北京pk开奖记录手机版 11选5走势图软件下载 燕赵风采排列五排列七 吉林时时怎么玩法 qq足球比分直播